岭南的饮食文化

作为岭南饮食文化的瑰宝，竹升面以其独特的制作工艺和爽滑弹牙的口感，成为无数食客心中难以替代的味觉记忆。这道承载着广府匠心的传统面食，正通过代代相传的手艺焕发新的生命力。一、竹升面的历史渊源与文化基因竹升面的诞生与岭南地区的民俗文化密不可分。其名称源于对"竹竿"谐音"竹降"的避讳，改称寓意吉祥的"竹升"。这种...